Lysine is een soort aminozuur dat niet automatisch kan worden gesynthetiseerd in het dierlijk lichaam.
Het speelt een belangrijke rol in de stofwisseling en is onmisbaar voor lysine om hersenzenuwen, generatieve celkern eiwitten en hemoglobine samen te stellen.
De groeiende dieren hebben een gebrek aan lysine. Hoe sneller de dieren groeien, hoe meer lysine de dieren nodig hebben. Daarom heet het een groeiend aminozuur.