Productgegevens
Plaats van herkomst: China
Merknaam: BBCA
Certificering: GMP
Betaling en verzendvoorwaarden
Min. bestelaantal: 1000 kg
Prijs: Negotiated
Verpakking Details: 25 kg/plastiektrommel, nettogewicht 25 kg, brutogewicht26.4
Levertijd: 10 dagen na betaling
Betalingscondities: L/c, t/t ,,, l/c, t/t ,,
Levering vermogen: 5 MTS PER DAG
Plaats van herkomst: |
China (vasteland) |
Merknaam: |
BBCA |
Andere namen: |
De Oplossing van het natriumlactaat |
Uiterlijk: poeder: |
Wit kristallijn poeder |
MF: |
C3H5NaO3 |
Kwaliteit standaard: |
Voedselkwaliteit |
Plaats van herkomst: |
China (vasteland) |
Merknaam: |
BBCA |
Andere namen: |
De Oplossing van het natriumlactaat |
Uiterlijk: poeder: |
Wit kristallijn poeder |
MF: |
C3H5NaO3 |
Kwaliteit standaard: |
Voedselkwaliteit |
| Item | Natriumlactaat |
| Identificatietest | positief bij kalizouttest, positief bij melkzuurtest |
| Kleur | ≤50 APHA |
| Gehalte | ≥60% / ≥70% |
| Chloride | ≤0,05% |
| Sulfaat | ≤0,005% |
| Zouten van oxaalzuur, fosforzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur | voldoet |
| Reducerende suikers | voldoet |
| pH-waarde | 5,0-9,0 |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Cyanide | ≤0,5 mg/kg |
| Methanol en methylester | ≤0,025% |
Natriumlactaat wordt veelvuldig gebruikt in vleesproducten als conserveermiddel, thermisch isolerend middel, antioxidantversterker en smaakversterker. Het kan Gram-bacteriën die voedselbederf veroorzaken, zoals Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum en bederforganismen, effectief remmen en doden. Het conserverende effect van natriumlactaat is zeer uitgesproken. Vergeleken met kaliumsorbaat kan de houdbaarheid met een factor 2 tot 3 worden verlengd. Natriumlactaat is een kleurloze of gelige viskeuze vloeistof met een hoge hygroscopiciteit. Het is oplosbaar in onder meer water en ethanol en kan volledig worden gemengd met verschillende voedseladditieven. Tijdens de voedselverwerking kan natriumlactaat vocht in vleesproducten vasthouden zonder de kosten te verhogen. Het natriumlactaat kan het product sappig houden. Met een specifieke lichte geur kan natriumlactaat het mondgevoel en het aroma van vleesproducten verbeteren. Het natriumlactaat wordt geproduceerd bij een hoge temperatuur van 120 tot 130 °C, waardoor het een hoge temperatuurbestendigheid heeft die voorkomt dat de effectiviteit afneemt bij koken op hoge temperaturen.